济州岛饮食的首要资料为海鱼﹑蔬菜﹑海藻﹐并用大酱调味﹐用海鱼熬粥﹐熬汤。首要用猪肉和鸡肉做肉片。济州道人勤劳﹑不爱装修﹑朴素的品质在饮食上能表现出来﹐例如﹐看不到摆出许多菜或加许多佐料或许用多种混合资料做菜。特点是发扬各种资料具有的原汁原味。滋味稍咸﹐也许是因为气候热﹐避免饮食变味而做得咸一点。冬季也温暖﹐以至于白菜能留在地里﹐所以不用做埋在地里长期吃的泡菜﹐制造短期吃的泡菜即可，而泡菜的种类却较少。

济州的宣传语中，描述济州岛是“在这世上最有香味的时刻”，这儿除了指一年四季不一样的花香之外，食物的香气也是其中不可或缺的主要构成。

烤黑猪肉

那来济州岛游览，又怎能不尝试下济州特有的黑猪肉呢？黑猪肉的毛孔都是黑色的。先将一面烤至金黄，再翻转直至双面都金黄就能够用剪刀剪成一块一块对比容易进口的巨细。黑猪肉与一般烤肉比较，最大的不一样应该即是口感了，黑猪肉对比劲道，咀嚼的时分感受肉愈加的有嚼劲。用生菜或许苏子叶包裹着肉、泡菜、蒜片、大酱还有拌葱一口吃下去，别提有多享受了。

鳆鱼粥

鳆鱼是济州岛名产。济州道大米很少，因而，用大米和鳆鱼熬的粥是宝贵的食物。把生鳆鱼割成薄片﹐用香油炒一瞬间，加泡好的米再炒，最终加水熬成粥。

鳆鱼对康复视神经的疲惫很有用，而且碘含量高，是利于高血压病人的食物，也是极好的保健食物。（、）

清蒸小鲍鱼

小鲍鱼与鳆鱼属一类，但不大，显得小，生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时分，不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净，用刀划出条纹加生姜汁、盐、香油等佐料蒸出来的饮食，发艮且清淡。能够放萝卜、胡萝卜、栗子、木耳等调味。

韩式糯米糕

济州岛产许多荞麦。在和洽的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

济州味香

这家店亦坐落中文参观园区内，视界极佳，望出去就是碧绿的大海，另一侧是如美地植物园和仙女桥。这儿值得推荐的菜色是各类海产，格外市带鱼和青鱼，新鲜甘旨。